一、服装设计要会哪些专业知识？

服装设计主要需要掌握的专业知识有：中外服装史、中国民族服装史、服装造型工艺学、服装服饰设计基础、时装画技法、发型与化妆、人体工程学、服装材料工艺学、服装概论、服装蜡染扎染、服装工艺学、服装功能与检测、服装工艺与设备、服饰美学、摄影、服装CAD、服装工艺学（实践）、服装造型学、计算机应用、服装眼用性能测试、服装设计、服饰设计等。

服装设计要遵循五大原则。

1. 统一原则

设计服装时，往往以调和为手段，达到统一的目的。良好的设计中，服装上的部分与部分间，及部分与整体间各要素－质料、色彩、线条等的安排，应有一致性。形成统一最常用的方法就是重复，如重复使用相同的色彩、线条等，就可以造成统一的特色。

2. 加重原则

虽然设计中注重统一的原则，但是过分统一的结果，往往使设计趋于平淡，最好能使某一部分特别醒目，以造成设计上的趣味中心。这种重点的设计，可以利用色彩的对照、质料的搭配、线条的安排、剪裁的特色，及饰物的使用等达成。

3. 平衡原则

平衡可分对称的平衡，及非对称的平衡两种。前者是以人体中心为想象线，左右两部分完全相同。这种款式的服装，有端正、庄严的感觉，但是较为呆板。后者是感觉上的平衡，也就是衣服左右部分设计虽不一样，但有平稳的感觉，常以斜线设计（如旗袍之前襟）达成目的。

4. 比例原则

比例(Proportion)是指服装各部分间大小的分配，看来合宜适当，例如口袋与衣身大小的关系、衣领的宽窄等都应适当。「黄金分割」的比例，多适用于衣服上的设计。此外，对于饰物、附件等的大小比例，亦须重视。

5. 韵律原则

韵律(Rhythm)指规律的反复，而产生柔和的动感。如色彩由深而浅，形状由大而小等渐层的韵律，线条、色彩等具规则性重复的反复的韵律，以及衣物上的飘带等飘垂的韵律，都是设计上常用的手法。

二、做旅游专业知识的重要性总结？

做旅游专业，必须见多识广，知识的积累至关重要

三、窗帘专业知识？

首先窗帘的面料有很多种，然后窗帘一般要达到1.5-2倍褶，

四、fae专业知识？

fae是英文field application engineer的缩写,也叫技术支持工程师、售前售后服务工程师。 该职务的一般职责包括: 售前:对客户进行产品的技术引导和技术培训;给本公司销售人员提供技术支持;主导为客户进行方案设计。 对客户进行产品的售后技术服务。

五、mba专业知识？

MBA是工商管理硕士，是专业的硕士学位研究生。我学很多关于管理方面的专业课程。包括运筹学，服务营销，广告学，财务管理，市场营销，创新创业，人力资源管理等等。这些都是专业的管理知识。MBA的专业知识立足于整个企事业单位的管理。所以能够学到这些专业知识，一定能对你的综合能力有所提升。

六、营销专业知识？

如今的销售与过去有显著的不同，有两个主要原因。

第一，人们往往对在什么地方花钱很谨慎，渴望最好的质量和最好的服务。第二，与此同时，人们对消费非常小心，现在比以前有更多的消费品，有更多的媒体广告去宣传它们，而且还有网络。因此，所有这些使得销售员在面对顾客有限的收入时，会产生激烈的竞争。人们并不真正需要豪华小汽车或者钻石手链，但是他们需要特定商品，需要用它在特殊场合表达他们的爱、激动和高兴。毕竟，为别人或者自己找到合适的礼物是件令人兴奋的事。作为一个专业的销售员，你的目标是让客户渴望拥有你的商品。那才叫销售。

销售最主要的就是信任和价值。信任才会去相信你接下来所有的话与产品展示，从而构筑起对产品的价值，最后愿意买单。其次，你的产品要具备真正的价值，而不是去忽悠。

有了这两个前提之后，开始了销售的步骤。

1.首先探询客户，开场白可以是闲聊，套近乎让客户当下戒备，在聊天中了解客户的真正需要。

2.然后展示产品的特点，优点，价值。当然，不可以一下子就亮出产品的所有。这是为后面客户提出疑问异议的后招。3.试探成交，处理客户疑问。如果进展顺利可以附加销售，扩大销售值。

4.最后售后维护，稳定客源，以老带新。

销售是一个游戏，也是一场博弈，平常心，把握节奏，目标明确。

七、防晒专业知识？

关于这个问题，1. SPF指数：SPF（Sun Protection Factor）指数是一个衡量防晒产品防晒能力的标准。它表示在同样的紫外线照射下，涂抹了SPF为15的防晒霜的皮肤会晒红的时间是没有涂抹防晒霜的皮肤的15倍。一般来说，SPF值越高，防晒效果越好。

2. PA指数：PA指数是日本独有的一个标准，用来评价防晒产品对UVA的防护能力。它是根据皮肤被UVA照射后产生的色素沉淀程度来评估的，分为PA+、PA++、PA+++三个级别，PA+++的防晒能力最强。

3. 防晒时间：在日常活动中，一般建议每隔2-3个小时就要重新涂抹一次防晒产品。如果在水中游泳或出汗较多，建议更频繁地涂抹。

4. 防晒成分：常见的防晒成分有化学性和物理性两种。化学防晒成分能够吸收紫外线，将其转化为无害的热能，如氧苯酮、氧化锌和二氧化钛等；物理防晒成分则是通过反射紫外线来防晒，如二氧化钛和氧化锌等。

5. 日常防晒：日常防晒指的是平时在室内或者短暂待在室外时也需要涂抹防晒产品。因为紫外线会透过窗户和云层，对皮肤造成损伤。

6. 防晒的注意事项：涂抹防晒产品前需要洗净皮肤，提前20-30分钟涂抹；避免在强烈的太阳下暴晒；涂抹防晒产品的部位应该包括面部、颈部、耳朵、手臂和脚部等暴露部位；防晒产品的质量和保质期也需要注意。

八、头皮专业知识？

头皮是最先衰老的，在人体皮肤最高处，拉力最大，最容易老化松弛，具专业调查研究，头皮衰老是面部衰老的六倍，所以做一次头皮护理等于是做六次面部护理，头皮的松弛带来的是面部皱纹加速形成。

比如说拉皮手术实际上是把头皮松弛产生的面部看起来多余的皮肤沿发际线切掉再进行缝合，打去皱针是把已经松弛的皮肤涨满起来，实际是头皮带来的问题。

其次是头皮五大问题：头油、头屑、脱发、白发、敏感！

第一：头油

（一）什么是头油？

正常情况下，头部皮肤会分泌出来一层油脂，这些油脂呈弱酸性，滋润头皮和发根的同时，还能抵御有害真细菌的侵入，形成头皮的一层保护膜，这就是头油。

（二）头油怎么来的？

大部分头油都是从头皮的皮脂腺分泌出来的，小部分来源于周围环境，例如：炒菜时头皮会附着油烟，经常使用二合一洗发水头皮也会残留硅油等化学物质。

（三）头皮为什么会变油？

1.皮脂腺偏大时，比较活跃，出油量会增多，常见于天生的油性皮肤；

2. 皮脂腺受到挤压，或者大量刺激的时候，出油量会增多。不良的生活和饮食习惯都会给皮脂腺带来大量刺激，例如：熬夜，抽烟喝酒，剧烈运动出汗，用过冷过热的水洗头等等。

（四）头皮过油会带来什么危害？

很多人认为头油有是正常的，只要每天清洗就不会出现问题，实际上，每天清洗只能把当天分泌的油脂清洁掉，根本上没有改变头皮过油的环境，当头皮长期处于水油失衡的状态，就开始引发许多头皮问题了。

1. 头皮炎症

头油是弱酸性的，头油长期堆积，酸性增强，会慢慢腐蚀头皮引发头皮炎症，所以头油的人往往几天不洗头头皮就会出现痕痒的症状，这些都是头皮炎症引发的。

2.油性头屑

头皮过油会破坏菌群平衡，导致很多真细菌入侵，尤其是嗜脂菌，从而导致头屑问问滋生。

3. 脱发

头油过多会堵塞毛孔，引发毛囊炎症，而且真细菌会抢夺毛囊营养，影响毛囊的正常工作，导致脱发问题的出现。一般头油问题持续到三年以上，头部开始出现脱发。

（五）头油问题应该如何控制？

首先适量头油是有益于头皮的，市面上很多去油的产品都是不健康的，真正适合头油问题的产品应该是控油类型的，所以解决头皮过油应该做到以下几点：

1.选用控油类型的产品，尽量避免使用修复发质的柔顺型产品，因为这种产品中的油分较多，不利于控制头皮油脂；

2.控制在2-3天洗一次头，过于频繁的洗头会让油脂越分泌越多；

3.适当改善不良的生活和饮食习惯，不光利于头皮保养，对身体保养也有很多好处。

第二：头屑

（一）什么是头屑？头屑是头皮表皮层过快的角质化形成的一种角质，简单的说，就是头部的死皮。健康的头皮角质是以表皮细胞的形态脱落的，肉眼难以观察。

（二）常见的头屑类型有哪些？

根据头屑生成的原因可分为生理性头屑和病理性头屑两种；根据头皮的性质可分为干性头屑和油性头屑两种。

（三）为什么会出现头屑问题？

1. 生理性原因

生理性头屑是由于周围环境发生变化导致头皮不适应而出现的头屑，是一种头皮的生理反应。例如：烫染使用的化学药剂，秋冬季气候变得干燥寒冷，频繁更换洗发水等这些情况会导致头皮不适应而出现生理性头屑。这种现象会因为头皮的自我调节而慢慢恢复，周期为3-4个月，头部没有明显的头屑来源，是头屑问题的初发症状。

2. 病理性原因

病理性头屑是由于病因所致，常见的有皮炎，严重的真细菌感染等。病理性头屑症状的持续时间较长，一般在6个月以上，头部有明显的头屑源，多发生于两额角和头顶位置，是较为严重的头屑问题，或者头部的皮肤病。常见的病理性头屑有：银屑病，石棉状糠疹，脂溢性皮炎等。

（四）头屑问题应该如何控制解决？

1. 选用适合自己头皮的去屑产品，针对性要强，不要滥用市面上的产品：海飞丝去屑效果较差，康王去屑效果较好但有副作用。

2. 前期要大量频繁的使用，一次性消除头部的顽固真细菌，让去屑效果达到最佳，避免后期真细菌产生抗药性影响去屑效果。

3. 定期给头皮去角质，减缓头屑生成的速度，每周1-2次；

4. 适当的改善不良的生活习惯也会控制头屑再生和蔓延的速度。

（五）头屑问题的日常注意事项

1. 日用品要跟家人分开使用，例如：毛巾、浴巾、枕巾等，避免头部的真细菌通过这些日用品传染给其他人。

第三：脱发

中国脱发人群的比例已经超过了全球平均的36%，达到了38%，意味着越来越多的人群开始重视脱发这个问题，但是发现选择了很多针对脱发的产品后，效果不如人意，因为他们还没有认清楚脱发问题的本质。

（一）头发是怎么生长出来的？

很多人都以为头发的没有生命的，其实位于头皮下面的发根是“活”的，正是发根周而复始的生理活动，头发才会不停息的生长。

1.毛细血管不断的给毛囊提供营养；

2.毛囊得到营养后，毛母细胞不断的分裂堆积；

3.当毛母细胞突破头皮时不断的角质化变成角质蛋白，最终形成了发干。

（二）什么原因导致头发脱落？

1.头皮炎症

头皮炎症会破坏头皮真皮层，导致发根松动，引发脱发。

2.头皮过油

头油过多会堵塞毛孔，而且滋生的真细菌会抢夺毛囊的营养，毛囊无法正常工作，影响头发的正常生长，出现脱发。

3.毛细血管堵塞

毛细血管是给毛囊输送营养的管道，当毛细血管堵塞，营养无法正常供给，从而导致毛囊不能正常工作，出现脱发。

4.毛囊营养不良

部分人群毛囊天生功能性差，吸收营养的不良，从而影响毛囊正常的生长头发，出现脱发。常见于天生头发细软偏黄的人群

（三）常见的脱发类型有哪些？

1.男性脂溢性脱发

早期：M U O中的一种

中期：M+O, U+O中的一种

晚期：半岛型、马蹄形脱发

2.女性稀疏性脱发

不同于男性脱发，女性脱发不会脱光，只会越来越稀疏，稀疏性脱发的高发期位于女性的产后时期和更年期。

3.斑秃

一种急性脱发症状，是指一个人头部突然出现若干个圆形或者椭圆形的脱发，大小为2-5CM，可自我恢复，周期为3个月。

（四）如何有效的控制脱发症状？

1.消除头皮的炎症和真细菌；

2.控制头皮的油脂分泌；

3.疏通盘活头部血液循环，使毛细血管正常供养；

4.给毛囊适当的补充营养，激活毛囊和头皮。

第四：白发

白发是一种头发黑色素流失或者毛囊合成黑色素能力不足而出现头发变白的症状。

（一）常见的白发类型

老年白：当人达到一定的年龄，机体逐渐老化，新陈代谢速度减慢，毛囊合成黑色素能力减弱而出现的白发，属于正常现象。

少年白：又称少白头，是指青少年是白发过早出现，呈花白状。

中年白：又称早衰，病发年龄在30岁左右，白发最早出现在两鬓。

（二）白发生成的原因

1.先天性遗传

2.身体内毒素积累过高

3.脑力劳动者长期处于高压状态，精神高度紧张，无暇顾及锻炼身体，加上饮食的不均衡，不良的生活习惯等，因而易于过早出现白发

4.营养不良，如缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素（如铜）等

（三）如何判断白发问题严重还是轻微

判断白发严重与否的标准是白发数量有没有达到全部头发数量的1%，一般人发量平均为10万根，1%为1000根，所以当白发数量少于1000根的时候，白发问题处于轻微阶段，但是当超过1000根的时候，问题就严重了。

（四）如何有效的控制白发问题

1.适当的调节工作和生活的压力，学会心理调节，保持精神通畅，劳逸结合；

2.选用合适的头皮护理产品保养头皮，激活头皮和毛囊，可以有效缓解白发蔓延的速度；

3.坚持体育锻炼，增强身体体质，特别经常对穴位进行按摩，能有效预防白发，例如脚底的涌泉穴；

4.食疗：首乌、枸杞、当归以及富含蛋白质的食物，像鲜鱼、牛奶、海藻和各种水果等，尤其是维生素B族，对预防白发有明显效果。

第五：敏感性头皮

（一） 什么是敏感性头皮？敏感性头皮是一种高度不耐受的皮肤状态，易受到各种因素的刺激而使头皮产生刺痛、红肿、紧绷、瘙痒等症状一种皮肤性质。常见于肤色白、干、薄的头皮。

（二）敏感性头皮的症状有哪些？

常见的敏感性头皮症状有：

1.头皮发红，例如：红血丝、红疹子、红血点等；

2.头皮瘙痒；

3. 头皮发肿；

4. 头皮刺痛

（三）如何护理敏感性头皮？

敏感性头皮是一种皮肤的性质，不能改变，只能通过科学合理的方法进行调节。首先是避免刺激，不要用刺激性较强的化学用品，不可用手指甲抓挠，这样只会加深对皮肤的刺激，配合使用抗敏感的头皮护理产品可以跟有效的控制缓解敏感症状。

九、华莱士专业知识？

华莱士快餐连锁店，是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业，截止2014年1月，华莱士在全国超过了 4800家连锁店，拥有员工50000多人。华莱士企业创始人“华氏兄弟”（福州华怀庆、华怀余兄弟）于2001年1月8日创建了华莱士第一家餐厅——福州师大餐厅；几年以来，企业不断壮大，历经了几个突破性的发展阶段：2002年经营模式逐步完善；2003年连锁餐厅相继开业；2004年华莱士形象不断上档次；2005年全国连锁全面铺开；2006年品牌化经营步入正轨；2007年视觉形象焕然一新。华莱士是目前本土最大的西式快餐企业，创建品牌以来，先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国各省市城市开设连锁餐厅，公司经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品，美味与品质兼具，时尚与文化领先，深得广大消费者的青睐。经过近十年的发展，华莱士已经成为业内知名的西式快餐加盟品牌，其影响力也涉及全国。

十、红酒专业知识？

1. 看懂葡萄酒标信息

葡萄品种

不是所有葡萄酒瓶上都有写葡萄种类。澳大利亚、美国等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上才可以写葡萄名；传统欧洲国家也各不相同，比如德国和法国，只有含有85%以上才可以标记葡萄名称。

葡萄酒名称

通常是酒庄的名字、庄园主特定的名称或产区名称。

收成年份

旧世界产区（特别是北方种植区）由于气候不如澳大利亚、美国等产区，所以年份不同的同种酒可能会有较大的差异。

如未标年份，该酒就是由不同年份的葡萄混合酿制而成。除少数葡萄酒（汽泡酒或加度酒）外，未标年份的都是品质不算太好的葡萄酒。

等级

旧世界酒标会标等级高低，新世界则没有。

产区

从葡萄酒的产区基本可以知道该酒的特色。

装瓶者

不一定和酿酒厂相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒称为"原酒庄装瓶"（法语：Mis en Bouteilles au (Chateau)）

酒厂名

著名的酿酒厂是品质的保证。以法国勃艮产区为例，同一座葡萄园可能为多位酿酒商所拥有，所以若只看产区，有时不够分辨好坏。

糖分信息

香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。

包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。

2. 酒的年份

每一款酒的巅峰期都不一样，在巅峰期才能喝到它最好的口感。

新鲜饮用型葡萄酒，如桃红葡萄酒跟本无需陈年，越新鲜品感越好，而白葡萄酒的陈年能力也远不如红葡萄酒。白葡萄酒越陈年颜色越深，红葡萄酒却是越陈年颜色越浅。

如果你准备购买陈年葡萄酒的时候，注意看酒的灌装日期，尽量不要购买白葡萄酒跟桃红葡萄酒。

最重要的一点： 葡萄酒陈年5年就是一个分水岭，只有少数的葡萄酒才能达到5年以上。还有就是以葡萄的品种来判断这款葡萄酒的陈年能力，例如西拉、内比奥罗、黑皮诺等葡萄品种都有较好的陈年能力。

3. 酒体的轻重与挂杯现象

品酒时常有酒体轻重之说，葡萄酒酒体轻重如何区分？能看出来吗？

葡萄酒酒体是指葡萄酒在口中的"重量"和"质感"，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。

其实葡萄酒酒体是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。

一般而言，酒体丰满的葡萄酒其酒精度在13.5%vol以上。有相当一部分酒体较轻的葡萄酒其酒精度低于10%vol。

将一杯葡萄酒拿在手中摇杯，可以看到酒液沿着杯壁流动。

酒体丰满的葡萄酒

通常酒精度较高或干浸出物含量高，酒液粘稠而会在杯壁上留下清晰的"酒泪"，即挂杯现象；反之，酒体清瘦的葡萄酒通常酒精度较低或干浸出物含量低，不容易在杯壁上留下粘稠的印记。

酒体轻盈的葡萄酒

通常给人一种"清瘦"的感觉，接近于水给人的感觉；酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于全脂牛奶给人的感觉；酒体中等的葡萄酒则介于水和牛奶之间。不妨尝试对比水、脱脂牛奶、全脂牛奶和酸奶带给舌头的不同"重量感"。

一般大多数德国葡萄酒以及一些法国餐酒酒体较轻，而西班牙阿根廷等地区的葡萄酒酒体丰满，在品评时可以略施技巧。

4. 红酒杯的选择

葡萄酒杯一般为郁金香形，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让香气聚集于杯子的上面，又有足够大的肚子让酒液转动，与空气充分结合。杯脚要够高，让手能握住底部，避免手碰到杯腹而影响酒温。一般来说分红、白、香槟三种就可以，但是更讲究些还要细分：

波尔多红酒杯

杯身长、杯口窄，适合将酒的气味聚集在杯口品尝；

勃艮第红酒杯

杯身长、杯肚宽、杯口大，适合将鼻子伸进去闻香；

白葡萄酒杯

杯身长、杯肚瘦，为了减少酒与空气的接触，令香气更持久；

香槟杯

杯身细长让起泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有个尖的凹点，可以让泡泡更加丰富；

甜酒杯

小型酒杯即可。

当你只能选择一种时，那么一个小的波尔多杯可以减少犯错。

5. 认识酒瓶

酒瓶不仅是盛放酒的容器，它的形状、大小和颜色的组合犹如葡萄酒的一套衣服，与酒互为一体。

波尔多瓶

高肩，瓶壁平直，能防止沉淀随酒液倒出，并利于窖藏；红葡萄酒瓶呈深绿色，白葡萄酒瓶呈淡绿色。

勃艮第瓶

斜肩，瓶身较宽，呈深绿色；主要用于黑皮诺、阿里高特和霞多丽葡萄酒。

罗讷河瓶

形状与勃艮第酒瓶相似，瓶壁更厚，瓶颈稍高，斜肩棱角更明显；通常在瓶颈下面有纹章。

香槟瓶

瓶底凹槽较深，瓶壁较厚，呈橄榄绿色；可承受的气压是其他葡萄酒瓶的 3倍。

普罗旺斯瓶

瓶身呈优雅的S型，瓶壁透明；主要用于桃红葡萄酒，也用于红葡萄酒。

摩泽尔&阿尔萨斯瓶

瓶身修长，瓶颈较长，呈淡绿色；主要在法国阿尔萨斯和德国摩泽尔地区使用，可罐装任何甜度的葡萄酒，而在新世界国家仅用于罐装甜型葡萄酒。

莱茵瓶

与摩泽尔瓶类似，也可装各种风格的酒；唯一不同的是莱茵瓶呈棕色。

加强酒酒瓶

形状和波尔瓶类似，但是在瓶颈处会有个明显 的突出，是为了更好的将沉淀物留在瓶中。

6. 认识开瓶器

开瓶器是喝红酒必备工具，开酒过程也是红酒体验的一部分，如何选择一款合适的开瓶器很重要。

侍者型

也称为海马型，通常由酒刀、螺旋钻头和起塞支架组成。用法是将螺旋钻头钻入酒塞，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步步将酒塞拉出。比较方便携带。

T型

由把手和螺旋钻头组成。握住把手将螺丝钻头旋入木塞，然后摆动把手将木塞抽出来。但容易弄断木塞污染酒液。

兔耳型

将兔耳把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。操作简单高效，但价格较高。

双臂杠杆型

也称"蝴蝶型"，由手臂和螺旋钻头组成。将钻头钻入软木塞，其双臂会随之向上抬升，抬升到尽头后，只需要按下双臂，酒塞就被拔出。

气压型

类似篮球充气筒。将气压器中的针头从软木塞中插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口，然后上下活动针头，将空气注入瓶中，直到木塞从瓶口滑出。

7. 葡萄酒如何配菜

味道相近的搭配

红酒味道浓郁、涩味高，适合调味较重的红肉（牛肉、烤肉、鸭肉、牛肉等）和乳制品。红酒的单宁和蛋白质结合可使单宁柔顺，肉质更加细腻。

而调味较清淡的白肉（鸡肉、海鲜等）适合口味清淡的白葡萄酒，因为白葡萄酒的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。但是当食物的烹调方式和配料改变了食材原本的个性，就另当别论了。

所以搭配什么葡萄酒，主要取决于烹煮之后的味道，而非食材原来的味道。

味道相对抗的搭配

咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒，辣的菜式可以用带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱才是可以搭配清淡的白葡萄酒。

一般来说，甜品、水果、蔬菜、加了醋或柠檬汁的沙拉与红葡萄酒酸味并不协调。

1.清淡型白葡萄酒：

配餐：沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、清纯型淡味芝士、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等。

2.中淡型白葡萄酒、清淡型红葡萄酒：

配餐：鱼翅、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、炒蔬菜、龙井虾仁等等。

3.浓郁型白葡萄酒、淡至中味型红葡萄酒：陈年Chardonnay，陈年Semillon，Pinot Noir，勃艮第产红葡萄酒

配餐：海参鲍鱼、烧鸡、猪扒、芝士焗龙虾、香煎海鲜、炸虾球、焖鱼、鸭胸肉、Pizza等。

4.中浓型红葡萄酒：偏浓的勃艮第产红葡萄酒、波尔多红葡萄酒，意大利和西班牙红葡萄酒，部分新世界产区梅洛酿制红葡萄酒，Zinfandel 酿制红葡萄酒

配餐：烧鸭、羊排、烤乳鸽、牛仔扒、椒盐虾蟹类、风干和烟熏类、红烧类、酱鸭。

5.浓味型红葡萄酒： 新世界的解百纳，设拉子，浓郁型波尔多产区红酒，浓郁型意大利产红酒。

配餐：牛排、烤羊肉、东北炖菜、鹿肉、野味、铁板烧牛羊肉、中至浓味芝士等

6.辛辣型葡萄酒：如澳洲产设拉子，美国的Zinfandel，智利和铵根听解百纳或Malbec，梅洛。

配餐：泰式香料、咖喱类、川菜类、沙嗲类。

7.甜味型葡萄酒：如甜酒、贵腐酒、晚秋甜酒。

配餐：香煎鹅肝、甜点、干果、巧克力、川菜、湖南菜等。

8. 侍酒温度

通俗来讲，单宁越强（口味越浓）的酒适饮温度可以相对高一些，口味清淡或甜度较高的酒适合较低的温度。

白酒、玫瑰酒及起泡酒

冷藏后饮用，倍觉可口，但切勿置入冰格。干口的酒最宜饮用的温度是5℃-10℃；优等的干味白酒不要过分冷冻，否则会失去其细腻及芬芳香气，甜味的酒可雪冻些来饮用。

红酒

一般可与室温一样时饮用。要达到理想效果，最好由酒窖取出，放置两三天再开瓶饮用。不要用热水或放置在火炉前把酒加热。

9. 醒酒

醒酒可以除去葡萄酒中的沉淀物，更主要的作用是让陈酿的葡萄酒与空气充分接触，在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味（死酵母味、臭鸡蛋味）, 柔顺葡萄酒中的单宁，使葡萄酒变得更有活力，口感也更加复杂、圆润。

酒液充分接触氧气后，本身的花香、果香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味。

以新鲜的果香为主的白葡萄酒、年头少的酒、餐酒都不需要醒酒。

甜白葡萄酒和贵腐酒最好在饮用前一小时开瓶，不用倒进醒酒器，瓶身保持透气即可。

未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，最好倒入醒酒器里醒上1~2小时。

刚到成熟期的红葡萄酒倒入醒酒器半小时。

陈年老酒没有力气再给我们醒了，换瓶去渣直接饮用。

一般来说，价格越便宜的越不需要醒酒，但是这些规定都不是绝对的，还要具体讨论。

10. 存放问题

葡萄酒不要放太亮、太热、太吵、气味重的地方，最好斜放或者卧放在凉爽阴暗的地方。

一般餐酒适饮期是五到十年，上好的葡萄酒储藏十年八年才有成熟的魅力，也有极少的优秀葡萄酒可以放几十年。

一旦开瓶，喝不完的要把塞子塞回，放冰箱并在一周内饮用完。

注意将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。