一、培根肠粉培根怎么处理？

处理方法：

1、将培根袋剪开，倒出培根

2、取保鲜膜或剪开的保鲜袋，平铺在菜板上

3、取2~3片培根叠在一起对齐放在保鲜膜或袋的一端，保鲜膜要留出5公分的余地，两面也要留出5~10公分的余地

4、将前端留出的地方折过来包住培根的起始部分，然后将培根向前折，用保鲜膜包住然后再放上2~3片培根叠在一起对齐，再向前折2扣，包住培根，再放2~3片培根将两边往里折再向前折包好即成一份

5、剩下的培根也像上面那样处理即可，然后码在冰箱里冷冻保存

6、用的时候只需解开保鲜膜就可以轻松拿出一层2~3片的培根，剩下的卷起再放回去，取出来的稍化就可以轻松完整地分成单片

二、培根会致癌吗？

10月26日更新，WHO官网已经发布了通告，看这里：

WHO | World Health Organization

IARC确实把加工肉制品升级为了1类致癌物，与此同时，也将红肉列为了2类致癌物。但这并不代表这些东西完全不能吃，而是为了提醒大家，如果你之前每天都要大量食用这些食品的话，是时候换一个更健康的饮食方式了。

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谢

Faultage

、

枕上雪

邀请。

最近微信被 “培根火腿致癌” 的消息刷屏了，百度首页也有这条新闻的推荐。这些消息到底可信度如何？培根或者火腿还能吃吗？

这可能要从IARC的致癌物分类系统说起。

IARC全称是 “国际癌症研究中心”，是世界卫生组织下属的一个研究机构。它提供了一个致癌物的分级系统，这个系统在全世界被广泛采用（但不是唯一的一个）。它把致癌物分成5类：

• 1类致癌物：研究已经确定对人类有致癌作用的物质。
• 2A类致癌物：在动物实验中已经有充分的致癌证据，但对人体作用尚不明确，理论上对人体有致癌作用的那些物质。（致癌可能性较高的物质）
• 2B类致癌物：动物实验的致癌证据就不是很充分，人体实验证据更有限的那些物质。（致癌可能性较低的物质）
• 3类致癌物：对人体致癌性尚未归类的物质，或者虽然对某些动物有致癌作用，但已经证明对人体没有同样致癌作用的物质（一般认为不致癌的物质）
• 4类致癌物：没有充分证据证明致癌的物质（就是不致癌的物质）

我首先到WHO官网搜索，没有发现任何有关 Processed meat 致癌的新闻，数据库也没有检索到相关信息。于是我仔细看了一下国内的新闻。

这条新闻说的是什么呢？

《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉，世界卫生组织中来自10个国家的科学家评估各种已有证据后，同意在下周一（10月26日）将发布的声明中宣布加工肉制品是致癌几率最高的物质之一。

来源：

世卫组织或把火腿培根列为致癌物 红肉也可能致癌

也就是说，加工肉制品可能会从原来的 “2A类致癌物” 升级为 “1类致癌物”，但目前也仅仅是可能，要到明天才会知道结果。到时候会更新文章。

那么，一个物质是怎么从 “很大可能致癌” 升级成 “一定致癌” 呢？简单来说就是看相关研究有多少是支持这一假设的。如果绝大部分研究都支持 “致癌说”，而且这种研究的数量达到一定程度的时候，我们就可以断定 “这种物质一定致癌”，从而把它升级成 “1类致癌物” 。

而目前支持加工肉制品致癌的研究确实一抓一大把，比如

这篇综述

，里面有比较详细的可能机理和有关的研究，有兴趣的可以看看。

这么说，这位 “消息灵通人士” 并非空穴来风：这事有可能。

但是，我觉得网上的这些文章有一定的误导性。

第一是把培根跟砒霜并列在一起，很容易给人造成一种 “培根跟砒霜一样毒” 的感觉。其实，致癌性跟毒性完全不是一回事儿。就像上面一个答案说的 “我吃一口培根，你来一勺砒霜如何？” 砒霜虽然有致癌性，但你吃砒霜，癌症还没来及发作呢你先被毒死了。在这里也要澄清一个 “致癌性” 的概念，这其实是一个概率名词，就算是1类致癌物，也不是说 “吃了以后100%就会得癌症”，它只是在说，你吃了以后得癌症的概率可能会比不吃高那么一些。

第二是忽略了目前的研究大部分是用 “长时间大剂量食用” 来作为参考的。大部分人其实经常摄入致癌物质。例如跟砒霜同时并列为1类致癌物的还有哪些呢？雾霾，日光浴，烟草，酒精，槟榔，石棉等等。如果再看看2A类的致癌物列表，你会发现还有：氯霉素，油炸制品，倒班导致的生理节奏紊乱等...这些致癌物质做到完全不摄入其实并不现实，但少量摄入对人体的危害确实非常有限。

这样再看来，培根、火腿等加工肉制品是不是也不像新闻中说得那么可怕了呢？

综上所述，我的结论就是：培根等加工肉制品有很大可能致癌，但这不代表这些东西不能吃了，只是说，不要长期、大量的食用这些加工肉制品。

有人问，那题主后面那张图如何解释呢？有人天天吃培根，还活那么久，也没得癌症，那又是怎么回事呢？这是一个概率学的问题。那些研究都是大样本统计，得出的结论是 “长期大剂量吃培根的人群，从总体上看，得癌症的可能性比不长期大量吃培根的高”。这当然不能排除某一个人长期大量吃培根但最终并没有得癌症的可能性。

另外提一句，不仅是火腿、培根、萨拉米等加工肉制品，像泡菜、咸鱼等腌渍食品，还有腊肉，熏肉等熏烤制品、还有油炸食品都可能有致癌作用。这些东西偶尔吃并无大碍，但长期食用的话可能会增加癌症的发病风险。

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三、培根介绍？

弗朗西斯·培根，英国文艺复兴时期散文家、哲学家。英国唯物主义哲学家，实验科学的创始人，是近代归纳法的创始人，又是给科学研究程序进行逻辑组织化的先驱。主要著作有《新工具》、《论科学的增进》以及《学术的伟大复兴》等。

培根12岁入剑桥大学，后担任女王特别法律顾问以及朝廷的首席检察官、掌玺大臣等。晚年，受宫廷阴谋逐出宫廷，脱离政治生涯，专心从事学术研究和著述活动，写成了一批在近代文学思想史上具有重大影响的著作，其中最重要的一部是《伟大的复兴新工具论》。另外，他以哲学家的眼光，思考了广泛的人生问题，写出了许多形式短小、风格活泼的随笔小品，集成《培根随笔》。1626年3月底，培根由于身体孱弱，在实验中遭受风寒，支气管炎复发，病情恶化。1626年4月9日清晨病逝。

四、培根意思？

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。[1]

五、培根煎饼？

食材：低筋面粉 160克 、 培根 3片 、 牛奶 160ml 、 鸡蛋 2个 、 盐 2克 、 糖 2克

1.低筋面粉、盐、糖混合，加入2个鸡蛋，160ml牛奶，搅拌成面糊。

2.平底锅不加油，放入半片培根先煎至两面变色。再在培根上淋入1大勺的面糊，开小火慢煎。

3.等底部凝固变色，翻面继续煎至微黄就可以啦。

六、培根什么？

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

七、培根名言？

        一个人如能在心中充满对人类的博爱，行为遵循崇高的道德律，永远围绕着真理的枢轴而转动，那么他虽在人间也就等于生活在天堂中了。

八、培根定理

培根定律：分享让快乐加倍，分担让痛苦减半

培根说过一句话：“你要你和朋友分享快乐，就会有两份快乐，和朋友分担忧愁，你就只剩下一半忧愁。”所以，如果你情绪不好，或受了委屈时，应多向父母朋友倾诉。

科学研究告诉我们，调节自己心情最好的方法就是找到知心人倾诉和沟通。科学证明，在一起交流的两个人会慢慢达到同样的心理状态（喜怒哀乐）和生理状态。

凡事想开点，多与人沟通，自然容易收获快乐。不做与世隔绝，与人隔绝的人，因为那样的人是特别苦闷的。与人沟通，分享的是快乐，分担的是忧愁，那么生命中的风雨就会少一点，彩虹就会多一些。快乐与忧愁都是会传染的，快拉在传递中累积，悲伤在分担中归零。

分享与分担是朋友之间必须恪守的警戒线，也是人与人之间生存的法则，不可改变。一旦没有了分享与分担的分寸，和睦关系也将面临崩溃。

庄周有晓梦迷蝴蝶的大境界，其实就在于它会分享，他是一块胶泥，它能融入外物而寂静无声，他与万物分享着心灵的一方净土，分享着每一寸阳光，就是在两千多年后的今天，我们依然可以从构建和谐社会中找出他思想的影子。

学会分享，不光是人与人之间，人与自然界万事万物也要学会分享。分享与分担是不可分离的，学会分享快乐，也要学会分担痛苦。

那位拥有一颗圣洁之心的修女德兰，总是慷慨的于那些苦难的孩子与穷人们分享自己的所有，让疼痛减轻，让关爱延续，她分担着人们的痛苦，在分享与分担中缓缓徐行，认清自己该做些什么，让那些本来生活在地狱中的人们看到了希望的天堂曙光。

生命，不一定是在辉煌中分享在浩劫中分担更显深刻。我们的人生中会遇到许许多多的小快乐和小困难，即使是小事，哪怕再平凡，我们也可以与身边的人一同分享与分担，因为在人类的生命里，只有一个季节，那就是爱的季节。是分享与分担，让我们的生命变得深情而肃穆。

没有分享与分担的精神，就没有一个活着与存在的意义，只等着自私自利终会将自己啃食干净，孤独的走向既定的悲惨命运。

无论是驱逐悲伤或是获取快乐，我们都需要从倾诉和沟通中得到正面的激励。最自然的沟通对象可能是你的亲人，特别是你的父母。经验证明，所有的父母都愿意听孩子的倾诉。但是，“在家靠父母，出门靠朋友，”所以我们也需要和知心朋友沟通倾诉。交朋友时不要只看朋友的嗜好和个性，更重要的是，你需要一些会鼓励人的，乐观的，幽默的诚恳地，愿意听人诉说的朋友。

古往今来，俞伯牙与钟子期在高山流水间相遇，诉说着感天动地的友情；梁鸿与孟光举案齐眉，相敬如宾，诉说着亘古不变的爱恋：邓小平与卓琳一生三起三落，始终不离不弃，一同分享和分担的执着……

因此，希望每个人在寻找好友的过程中，也让自己成为这样一个会鼓励人的，乐于助人的，愿意听别人诉说的人，并尽力去帮助你周围的亲人和朋友。唯有更多人愿意付出，快乐才能更迅速地通过人际网扩散。

九、培根热量？

培根的热量以100克可食部分计是181大卡(757千焦)，每100克腊肉(培根)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

从数据上来看，培根的热量是蛮高的哦，且脂肪含量较高，减肥期间不宜常吃。

十、培根做法？

主料：五花肉1250g

辅料：盐35g、桂粉3g、胡椒粉3g、砂糖10g、迷迭香3g

制作方法：

1.新鲜的五花肉。去掉皮，修切整齐。

2.把肉块平放入容器，用保鲜袋封闭。

3.放入冰箱冷藏12个小时，把肉冷成机形(就是变成结实的肉块。）

4.把肉块放在较大的容器里，准备一支结实的大刀叉。

5.在肉块的上下两面均匀的插孔子。

6.把辅料中的所有调料放在一起搅拌均匀。

7.均匀的洒到肉块上面，用手大力的抹搓，要保证每处都有抹搓到位。

8.抹搓均匀了，再帮肉片按摩10分钟以上。帮忙入味。

9.装入保鲜袋，把袋口封闭起来。放入冰箱冷藏腌制10天。每天都要把肉块换个面朝下(直接把袋子翻过来就可以了，当时就是想到这样比较方便，所以选择用保鲜袋装)，这样腌制入味会更加均匀。

10.腌制好了，取出来切成溥片。

11.整齐的平放到保鲜盒子里。放入冰箱冷冻起来，这样可以保质时间长些。

12.烤三块来尝尝。放在中下层，用上下火160度烤15分钟。

13.味道美极了，比现买的香呢。