一、传菜梯传菜生怎么用？

传菜梯传菜生是一种用于餐厅传菜的设备。它通常由一个平台和四个轮子组成，可以轻松移动。使用传菜梯传菜生的步骤如下

1. 将需要传菜的菜品摆放在传菜梯的平台上。

2. 确保传菜梯的四个轮子都处于锁定状态，以确保传菜梯在移动时稳定。

3. 推动传菜梯到需要传菜的位置，可以通过推动或拉动传菜梯来移动。

4. 到达目的地后，解锁传菜梯的轮子，使其可以自由移动。

5. 将菜品逐一取下，进行传菜。

传菜梯传菜生的设计可以提高餐厅传菜的效率，减少工作人员的劳动强度。

二、关于传菜生的端托盘和传菜的方法？

（一） 托盘 服务程序 工 作 步 骤 1、理盘 将要用的托盘先洗净擦干，以避免托盘内的物品滑动。

2、装盘 根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是得物、高物放在里面，先用的物品放在上面，后用的物品放在下面。3、托送 （1）轻托：左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，掌心不与盘底接触，平托于胸前。行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕要轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动，但托盘上下摆的幅度不可过大； （2）重托：五指分开，用物掌托住盘底，掌握好重心；用另一只手护持，将盘托起到胸前，向上转动手腕，使托盘稳托于肩上；托送时，要平稳轻松，要保持盘平、肩平、头正、身直，保证托盘不晃动，身体不摇摆。

三、传菜生要刷碗吗？

有传菜生的店一般都是一些中高档的酒店，这种酒店里会分工明确，传菜生是专门负责把成品菜从后堂端到前堂，再由服务员端上桌面，传菜生还要特别注意自身的形象要保持干净整洁利索，总不能让传菜生穿着满是油点汤汁的衣服双手油腻的给顾客上菜，请问一下，你还有食欲吗？

四、传菜生要干什么？

一、主要是从厨房到台面传送食物厨师的食品（包括凉、热菜，主食，汤）出锅，传菜员要根据前厅服务员下的菜单将食物送到备餐区（散台是桌旁，单间内有备餐桌），到这里传菜员的工作就结束了，然后又服务员将菜上桌。

有的餐厅会要求传菜员将服务员写好的菜单下到各处（冷荤、敦、面案）二、传菜员岗位职责1. 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。

2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。

3. 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4. 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。

5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。

6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

7. 天冷备好菜盖，随时使用。

8. 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作9. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。 

五、酒店传菜生怎么样？

1.酒店餐饮传菜工作当然不会轻松，而且餐饮工作是一项集体合作的工作，你不仅仅做传菜，其它工作也需要干的。

2.工资多少？看酒店档次和生意啦，北京一般酒店传菜员工资不是很高，估计1200-2000元左右

六、传菜生是份什么工作？

一、主要是从厨房到台面传送食物厨师的食品（包括凉、热菜，主食，汤）出锅，传菜员要根据前厅服务员下的菜单将食物送到备餐区（散台是桌旁，单间内有备餐桌），到这里传菜员的工作就结束了，然后又服务员将菜上桌。

有的餐厅会要求传菜员将服务员写好的菜单下到各处（冷荤、敦、面案）二、传菜员岗位职责1. 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。

2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。

3. 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4. 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。

5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。

6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

7. 天冷备好菜盖，随时使用。

8. 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作9. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。

七、传菜生穿什么鞋子好？

最好选择MOD底（即EVA+橡胶底）的鞋子。

作为轮胎的主要材料，橡胶有着优异的防滑耐磨性能，而且耐油、耐酸碱性也很好，适合厨房这种水、油较多的环境。而纯橡胶底的鞋底会偏重一些，选择EVA中底+橡胶底则可以减轻鞋身的重量，兼顾轻便和防滑性。

八、半天妖传菜生岗位职责？

答：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前厅的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至指定地点。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

九、传菜生应该怎么做呢？

传菜员 酒店、餐馆中职业，旧时称为“跑堂的”。 主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等)，上菜结束后撤台等。[编辑本段]传菜员岗位职责

1. 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。

2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。

3. 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4. 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。

5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。

6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

7. 天冷备好菜盖，随时使用。

8. 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。

9. 安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。

10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐

十、火锅店传菜生累吗？

不是很累的！火锅店周一至周五肯定是不忙的，就是周末2天，和法定节假日会忙一些，而且中午饭点也不忙，就是到了晚餐时段会忙，这时候客人多，还有外面等位的顾客，服务员要热情接待，礼貌，大方，忙而不乱，眼观八方！端茶递水的做好工作，店里兴旺，工资高！