一、酒店领班职责？

酒店领班的职责如下：

1、在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。

2、接到承办筵席的通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，及时安排日常供应，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。

3、深入工作实际，发现问题及时改正，参与某些环节的服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待。

4、主动与厨房联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷，认真听取顾客意见，不断改进服务工作。

5、加强服务员的思想教育，认真组织服务员政治和业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况，安排布置当天任务，不断提高服务员的政治素质和业务技能。

二、酒店领班查房标准？

以下是酒店领班查房的标准：

1. 客房清洁情况：领班需要检查房间清洁情况，包括床单、毛巾、地毯、窗帘、卫生间等是否清洁干净。

2. 房间用品齐全：领班需要检查房间用品是否齐全，包括牙刷、毛巾、浴巾、拖鞋、冰桶、热水壶、纸巾等。

3. 设备设施是否正常：领班需要检查房间设备设施是否正常使用，包括空调、电视、电话、热水器、吹风机、保险箱等。

4. 环境安全检查：领班需要检查房间环境是否安全，包括电器是否有损坏、卫生是否干净等。

5. 行李是否放置妥当：领班需要检查客人的行李是否放置妥当，包括行李是否摆放整齐、行李箱是否关好等。

6. 特殊要求是否得到满足：领班需要确认客人的特殊要求是否得到满足，如提前入房、额外床铺、不吸烟房等。

7. 整体服务态度：领班需要检查服务人员的服务态度是否良好，是否做到礼貌、耐心、周到等。

三、送餐部领班工作服务流程？

检查负责区域人员到岗情况。餐前例会进行餐前卫生安排及工作分配，宣布当日预订情况，有客人特殊要求要及时告之服务员以便早做准备。员工食堂用餐。 二、用餐完毕检查管辖区域餐前准备情况，包括卫生，餐具准备情况等，检查结束在管辖区域立岗。三、营业期间，监督区域人员服务流程，随时做好补台工作，避免客人因操作服务不当产生的不满投诉。 四、营业期间，做好催菜工作，根据客人的喜好和饮食习惯督。

四、酒店传菜领班职责？

1．准时参加班前会，检查所属传菜员的仪容仪表和出勤状况，分配当日工作事项。

2． 查看工作日志，是否有未完成的工作和上级的通知，并进行落实。

3． 遵守酒楼各项规章制度，服从领导的任务。

4． 接到菜单应及时归口分单，配上相应的木夹，发现菜单上有特殊备注要及时与厨房沟通，并向传菜员交代，5． 根据不同性质的菜肴进行控制，调节，出品的速度，估清的菜肴要及时通知前厅的点菜人员，临时取消的菜肴，须及时通知厨房停止菜肴的制作。对单上菜，与楼面做好沟通。6．以身作则带领部门员工做好相应的工作。

五、酒店领班有前途吗？

有，劳动不分贵贱。酒店领班可以学习专业酒店管理知识，获得相应证书，加强实践锻炼，勤学苦练，积极请教，热爱岗位，肯吃苦，不怕难，也是很有前途的。

当好领班，一定要心态好，有自信，多多向行业先进学习，最好能够会一些日常用的外语，在与外国客人交流时，可以用的上，提升自身工作能力。

六、酒店领班早晨例会怎么开？

首先查看昨天晚上交接本上事宜及当天预定情况，有特殊备注不，到九点半点名确定当班人员是否到齐，检查仪容仪表，根据当天的事项安排服务员传菜员工作事宜，强调上菜速度顺序，不要在老人小孩处，安全隐患的预防，还有厨房急推的菜品，要努力推销，不要太严肃了，达成共赢

七、酒店餐厅领班工作计划？

1．在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2．安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。

3．加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。

4．加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。

5．熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。

6．检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

7．作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。

8．合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。

9．随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

10．加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。

11．检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。

12．定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。

13．负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

14．召开班前班后会议，落实每天工作计划。

15．注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。

16．积极完成上级经理交派的其他任务。

八、酒店领班用上夜班吗？

这得看酒店的领班是上的夜班还是白班？因为酒店上班一般情况都是两班倒或者是三班倒的，所以也有夜班的领班，还有白班的领班

九、酒店领班开会说些什么？

首先鼓舞员工士气，提高员工的精神面貌，先总结昨天做得好的，让服务员在开早会时分享，并给予权限内的一些小奖励，安排当天工作事宜，重要接待可以交接给服务之星，同时也要给其它服务员希望走，让他们有上进心，协调厨房主要推荐的菜品，每个员工要清楚，当天有的菜品不销售完就浪费了

十、成为酒店领班要哪几步？

下属不会做的事，主管（领班）要会，下属会做的事，主管（领班）要做的更好。熟悉本职工作的岗位要求，有较强的操作能力。

任何小团体，私人关系的好恶而造成的偏袒都会引起员工的不满，导致管理者信任度降低。

要知道沟通不是单向的，在阐述自己的观点的同时，也应该聆听他人的想法。

意识到与下属谈话的态度比说话的内容更重要。

养成多倾听下属意见的好习惯，重视语言的沟通技巧。