一、贵阳豆米火锅里的豆米是什么豆？

豆米指的是芸豆。是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。

芸豆有很多吃法，炒、炖、腌等都可以，干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等都是常见做法，还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭。

二、贵州的豆米火锅用的豆米是什么豆？

贵州豆米火锅用的豆米是红腰豆或者红芸豆或者四季豆的豆子，呈红色，煮熟后软糯鲜香，用来搭配酸菜做成酸菜豆米火锅是贵州人民常吃的美食。

三、米豆意思？

名称 : 米豆别称 : 饭豆、蛋白豆、赤山豆学名 : Vigna umbellata分布 : 原产地於中国、印度，以及东南亚各国分类 : 蝶形花科品种 : 有大脐种、小脐种型态 : 株高约40～90公分，3出复叶，小叶广卵形，偶有3裂，先端尖，花腋生，总状花序，小花黄色，果荚细长，镰刀形，种子肾形。用途 : 为食用蔬菜花期 : 1～4月管理 : 性喜温暖，生育适温15～25度施肥 : 栽培土质以富含有机质之土壤或砂质土壤最佳，排水、日照需良好。繁殖 : 播种法繁殖

四、什么米豆？

米豆的学名叫做米豆，古名为荅、小菽、赤菽等，现在也常被称作红小豆、赤豆、赤小豆、五色豆、饭豆等。米豆是一种起源于中国的粮食作物，有2000多年的栽培历史，随着时代的发展，逐渐开始在非洲、欧洲及美洲等地方种植。

米豆的学名叫做小豆，古名为荅、小菽、赤菽等，现在也常被称作红小豆、赤豆、赤小豆、五色豆、饭豆等。米豆是一种一年生、直立或缠绕草本，植株一般可以生长到30-90厘米，其花朵一般为黄色，并且一株上面约5或6朵生于短的总花梗顶端，而米豆的种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，长5-6毫米，宽4-5毫米，两头截平或近浑圆，种脐不凹陷。

五、米豆品种？

米豆豇豆属，兼具粮食和蔬菜两大功能，起源地极可能是热带非洲。有三亚种：豇豆/subsp. unguiculata、短豇豆/subsp. cylindrica和长豇豆/subsp.sesquipedalis。

前二者为直立草本，豆荚短和更短，主要是吃种子，可直接当主食，“八宝粥”中有之；后者是攀援草本，豆荚长而下垂，嫩荚作蔬菜食用，生食亦无毒。

六、豆米热量？

豆米烩饭每百克90大卡热量。

用料

豌豆粒 适量，瘦肉50克 ，小白菜 适量

米饭适量，清水适量，咖喱块1小块，盐 少许

柠檬 少许

青豆咖喱烩饭的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜的豌豆（青豆）。

步骤 2

小白菜洗干净（或者其他蔬菜也可以）。

步骤 3

瘦肉切小块备用。

步骤 4

锅里加满水，先把豌豆放下去煮20-30分钟以上。 注意不要干锅了，

步骤 5

瘦肉放入料理机，挤入新鲜柠檬汁，在加入少许清水，打成肉泥。

步骤 6

煮好的豌豆，可以直接用这个水煮饭。 加入适量白米饭，搅拌一下。

步骤 7

水沸腾以后，关小火， 然后倒入肉泥，用筷子快速搅拌均匀。 

步骤 8

快要煮好的时候， 加入切碎的小白菜搅拌均匀。

七、酸菜米豆中的米豆是什么？

黄豆或者小豆。黄豆颜色暗红,较大,有很多品种。小豆是米白色的,和做豆腐的大豆一般大,但不是大豆。一般情况下,后者口味更佳。

八、盐米豆是什么豆？

盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，在超市有售并称梅花豆，是黄豆

九、竹豆与米豆的区别？

竹豆为短日照一年生蔓生植物。分枝性较强，喜湿润，不耐涝，前期生长较慢，中后期生长较快，根系发达，根瘤多。适于坡地种植，常种于疏林及果、茶园的行间。茎叶柔软，可青饲、青贮或晒制干草，可作为饲料。同时也是良好的覆盖绿肥作物。

米豆就是精米豆，也叫竹豆、揽豆、爬山豆。精米豆的营养价值高，其主要成份与小豆相似。米豆脂肪含量少，且其含的维生素A与钾，还可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨骼，对于抗氧化、抗老化的效果很好。还能维持血压正常，增进神经传达功能。

十、炸米豆做法？

1、米豆，葱花，盐，油。

2、 一小筐米豆待摘。

3、摘好洗净待用，两碗水，锅里大火烧开水。

4、放入米豆，大火一直到里面的水烧开，转中火。

5、把米豆中火水煮10分钟左右，捞出待用。

6、锅里的水倒出来。倒油大火加热。

7、大火油烧至七成熟，撒葱花。

8、立即把水煮好的米豆放入锅里翻炒。

9、继续大火翻炒，油被米豆吸收变少，转中火继续炒。

10、需要中火翻炒10分钟左右。（期间可以加点水，防止炒糊）

11、最后撒适量盐即可盛出。