一、干牛仔骨做法？

准备材料：

牛仔骨3块、盐少许、橄榄油或者其他植物油适量、胡椒粉适量、干淀粉少许、鸡蛋1个、面包糠适量、番茄酱少许

操作步骤：

1. 牛仔骨洗干净，用松肉锤两面都拍一下，然后加入少许盐、适量胡椒粉、少许黄酒，搅拌均匀，腌制一下，然后加入少许干淀粉，磕入一个鸡蛋，拌匀，再加入适量橄榄油封住水分，腌制半小时；

2. 准备一碟面包糠，把腌制好的牛仔骨，均匀地裹上一层面包糠；

3. 炒锅上火，加入宽油，待油温烧至5成热的时候，下入裹上面包糠的牛仔骨，中小火慢炸；

4. 一面炸至焦黄后，再翻面炸，待两面都炸至焦黄后，捞出控油，待油温再次升起的时候，再复炸20秒，马上捞出控油；

5. 炸好的牛仔骨装盘，挤上少许番茄酱，美味的香炸牛仔骨就上桌啦。

制作小贴士：

1. 牛肉在烹饪前要用松肉锤在两面捶几下，这样做出来的牛肉会更加鲜嫩；

2. 腌制牛肉的时候，要裹上淀粉和鸡蛋液，然后再用橄榄油或者植物油腌制半小时以上，这样的操作也是保证牛肉软嫩的一个窍门；

3. 牛仔骨炸好后，最后还要在锅里复炸一次，这会使得牛肉更加酥脆焦香。

二、牛仔是干什么的？

牛仔是19世纪60-80年代美国西部“畜牧王国”的伴随物。牛仔不仅为美国创造了物质财富，同时对美国文化和精神文明的发展也产生了深远影响。由牛仔这一独特形象还衍生了“牛仔文化”。

牛仔文化涉及的方面很广，已在衣食住行、精神文化等许多方面深入到现代美国人的生活中。而牛仔的服饰已演化成美国的民族服装；牛仔的幽默语言也融入现代美国人的日常谈吐中；牛仔的主题，在美国人的音乐、舞蹈、绘画、戏剧、影视作品乃至烘箱 和制氮机都在文学作品中被无休止地重复着。

三、西部牛仔是做什么的？

西部牛仔主要经营的是农场,放牧牛羊。西部的牛羊要驱赶到东部贩卖,一路上既要风餐露宿,攀山涉水,也要防备野兽,强盗。所以需要专门的牛仔负责放牧牛羊,长途贩卖。牛仔除了会放牧外,还会打枪。慢慢就成了电影主角。

四、西部牛仔是干什么的？

西部牛仔（West cowboy），是指18至19世纪的美国，在西部广袤的土地，一群热情无畏的开拓者。在美国历史上，他们是开发西部的先锋，他们富有冒险和吃苦耐劳精神，因此被美国人称为“马背上的英雄”。

五、干切牛仔骨做法？

牛仔骨切小块儿，然后可以用来煎做黑椒牛仔骨。

六、干锅牛仔骨做法？

【干锅牛仔骨】

【菜谱主料】牛仔骨 500克

【配菜】切片年糕、茭白、大白菜芯、胡萝卜、荷兰豆

【菜谱调味料】

适量食用油、半勺盐、1勺料酒、1勺生抽、姜片、蒜瓣、薄荷少许（没有薄荷也可以不放）

【干锅牛仔骨的做法】

1、解冻：

从冰箱取出常温下带包冲水（不能破包，会影响口感哦！）

2、腌制牛仔骨：

将牛仔骨以骨头为单位切成块，加入1勺料酒、半勺盐、、少些姜片、蒜瓣，搅拌均匀腌制入味（最少2小时）

3、 配菜焯水：

锅中加入清水和1小勺食用油煮开，把茭白、胡萝卜、荷兰豆、大白菜芯切成片后，放入焯水1分钟即可捞出沥干水分（焯水是为了去除配菜中的杂质）

4、炒配菜：

另起锅热锅冷油烧热，放入姜片和蒜瓣爆香，加入焯水后的配菜、1勺生抽翻炒均匀，装入干锅中（没有干锅的话，用煲也可以）

5、煎制牛仔骨：

不粘锅中放入少许的食用油烧热，将腌制好的牛仔骨放入煎至两面金黄，再将腌制时剩余的调料汁加入，盖上锅盖小火焖5分钟

6、焖牛仔骨

把焖好的牛仔骨和汤汁倒入配菜上面，干锅盖上盖子开小火慢焖五分钟

（此时的牛仔骨熟成度适合大人的牙口，也可以不焖直接上桌开吃哦！）

7、开盖撒上少许白芝麻和薄荷，美味即成，敞开肚皮开吃喽！

七、苔干是做什么的？

苔干是一种天然的优质绿色脱水蔬菜，别名山蛰，苔菜；因其质地脆嫩，甜润可口，清香沁脾，咬起来在嘴中会发出一种嘎嘣嘎嘣的脆响，所以也俗称为响菜；苔干的栽培历史和制作工艺的延传悠久，距今已有2200多年的历史了；相传西元前，张良刺秦未逞，逃至邳国生食苔干，得以恢复元气；后来张良成为西汉军师，对曾经食过的苔干味道念念不忘，遂命地方官吏将属地苔干进贡给汉高祖刘邦品尝；刘邦食后赞不绝口，于是赐名“贡菜”。

八、干锅是做什么的？

干锅（Dry pot），又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市和绵阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国。

与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。

九、干烧牛仔骨的做法？

1、主料：牛仔骨3条、洋葱1颗。

2、辅料：黑胡椒酱半勺、姜粒适量、小葱3颗、料酒适量、盐适量、淀粉适量、鸡汁适量、味极鲜适量、黑胡椒粉适量、色素适量。

3、把3条牛仔骨剁小块儿，加料酒、盐、鸡汁、味极鲜适量，拌匀后调入适量色素、黑胡椒粒、淀粉或者糯米粉，拌匀后放置十分钟左右。热油下锅炸半分钟。

4、锅热油后放入适量姜粒、黑胡椒酱，烧出汁儿后调入 鸡精、味精、少许糖，把炸制好的牛仔骨下入锅中翻炒，烧至收汁儿，期间洋葱切丝儿下热油锅加生抽上色儿翻炒数下倒入牛仔骨一起再次翻匀起锅。

十、干锅牛仔煲的做法？

1.将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用

　　2.尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片

　　3.净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用

　　4.净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。