我自己开店有五年时间，加盟过品牌，也自己创立过品牌，所以还是有些发言权吧。就个人经历，谈谈加盟和自主的优劣势：

1、加盟一家餐饮品牌的优势

首先就是投资者可以拥有一个成熟品牌的市场影响力。毕竟一个成熟的餐饮品牌在长期的经营过程中已经积累了一定的品牌口碑和美誉度，在一个区域形成了自己的潜在粉丝群体，在一定程度上增加了店铺的顾客资源，减少了运营方面的风险。其次就是选择加盟品牌的话，开店初期的准备以及餐饮店铺的运营等方面，都会有总部的扶持，这样一来减少了投资者的创业烦扰，还能加快创业成功的脚步。　　

2、加盟一家餐饮品牌的弊端　　

首先就是加盟费用的问题。因为投资者选择加盟方式开店，除去各种开店必须的费用，还要向品牌商缴纳数额不菲的加盟费、管理费。有些品牌商没准后期还会有其他名目繁多的费用等着你。而且餐饮行业的变化非常大，如果加盟商想要改变自己的经营管理方向，这是完全不可能的事情，毕竟要服从品牌的管理。如果加盟品牌一旦转型发展的话，这对加盟商来讲是一个非常的的考验。　　

3、自主开餐饮的优势　　

首先就是选择自己创业，前期不需要额外的费用投入，后期发展中可以根据自己的意愿调整发展的方向，创业者的经营自由度较高，这样的经营模式非常适合那些有自己思想的创业者。毕竟那些对餐饮行业的经验非常丰富的人，不再需要进行专业的指导，他自身就有一套成熟的管理体制了。　　

4、自主开餐饮店的弊端　　

自主开店的话，在前期工作起来肯定是非常繁琐的，毕竟自身没有连锁品牌的各项扶持和帮助，开店前期的准备工作都需要创业者亲力亲为，办执照、选址、装修、开业策划、物料采购等都需要创业者一点点的摸索，一项项落实，这会花费很多的时间和精力。而且选择自主开店的投资者，往往对项目的发展前景并不是多么的熟悉，单纯凭借自身的主观意识来断定的。因此，自主开店的投资者在创业之前，一定要多去了解熟悉，这样确保所选择的项目有良好的发展前景。　

　

其实开一家餐饮店，无论是加盟开店还是自主开店，都存在一些成功人士。所以说创业者可以根据自身的实际情况来选择适合的经营模式，不要盲目跟风。同时一定要对自己有信心，还要有锲而不舍的精神，不断的去努力去钻研，肯定会有成功的一天。

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